Wdrożenie obsługa i szkolenie GHP GMP HACCP

Opracowanie dokumentacji GHP/GMP/HACCP

E-learning kursy HACCP

GHP -dobra praktyka higieniczna
GMP - dobra praktyka produkcyjna
HACCP – system analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli

OFERUJEMY KOMPLEKSOWE USŁUGI W ZAKRESIE GHP, GMP, HACCP:

• Opracowania dokumentacji dobrej praktyki higienicznej (GHP) 
• Opracowania dokumentacji dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) 
• Opracowania dokumentacji HACCP - księgi HACCP oraz pomoc naszych specjalistów przy wdrożeniu systemu HACCP
• Przeprowadzenie szkoleń z zakresu GHP/GMP/HACCP dla pracowników
• Przeprowadzenie szkolenia z zakresu GHP/GMP/HACCP dla osoby wyznaczonej przez pracodawcę do pełnienia obowiązków audytora wewnętrznego systemu HACCP

 

Wdrożenie zasad systemu HACCP

Oferujemy kompleksowe usługi w zakresie wdrażania i obsługi systemów GHP (Dobre Praktyki Higieniczne), GMP (Dobre Praktyki Produkcyjne) oraz HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli) dla firm z sektora spożywczego i gastronomicznego. Działamy na terenie Bydgoszczy, Torunia, Włocławka, Grudziądza i całego województwa kujawsko-pomorskiego, wspierając zarówno małe firmy, jak i duże zakłady produkcyjne. Zapewniamy pełne doradztwo, opracowanie dokumentacji, szkolenia dla pracowników oraz przygotowanie do kontroli sanepidu.

Dokumentacja HACCP – księga i procedury

Tworzymy profesjonalną dokumentację HACCP, w tym księgi HACCP i procedury operacyjne. Nasze opracowania spełniają aktualne normy i wymagania prawne, dzięki czemu Twoja firma działa zgodnie z obowiązującymi standardami bezpieczeństwa żywności.

Szkolenia HACCP dla pracowników

Organizujemy szkolenia HACCP dla całych zespołów i osób odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności w firmie. Podczas szkoleń omawiamy praktyczne aspekty wdrażania systemu, identyfikację zagrożeń oraz prowadzenie dokumentacji. Szkolenia kończą się certyfikatem potwierdzającym zdobyte kompetencje.

Audyt HACCP i przygotowanie do certyfikacji

Wykonujemy audyt systemu HACCP, który pozwala zidentyfikować ewentualne nieprawidłowości i przygotować zakład do certyfikacji lub kontroli inspekcji sanitarnej. Nasz audyt obejmuje szczegółowy raport oraz rekomendacje poprawek.

 

 

Wszystkie zakłady prowadzące działalność w zakresie produkcji i obrotu artykułami spożywczymi mają obowiązek wdrożyć zasady systemu HACCP.

 

I ETAP

• opracowanie zasad dobrej praktyki higienicznej - GHP i zasad dobrej praktyki produkcyjnej - GMP
• należy opracować zakładowe instrukcje,karty kontroli GHP i GMP, przeszkolić personel i wdrożyć zasady GHP - GMP w przedsiębiorstwie/restauracji, piekarni, kuchni, barze, sklepie itd.

II ETAP - po opracowaniu dokumentacji,wdrożeniu zasad GHP-GMP oraz przeszkoleniu  pracowników należy:

• opracować harmonogram wdrażania systemu HACCP w zakładzie
• powołać zakładowy zespół d/s HACCP
• zlecić przeszkolenie zakładowego zespołu d/s HACCP firmie zewnętrznej, która profesjonalnie zajmuje się tymi szkoleniami, celowym jest też zlecenie wykonania audytu "0" systemu HACCP
• opracować zakładową księgę HACCP
• ustalić zakres i harmonogram prac remontowych - w celu dostosowania zakładu do wymogów systemu HACCP
• ustalić listę i harmonogram koniecznych zakupów - w celu dostosowania zakładu do wymogów systemu HACCP

III ETAP - po opracowaniu zakładowej księgi HACCP należy zlecić przeszkolenie wszystkich pracowników zakładu oraz audytora wewnętrznego systemu HACCP

IV ETAP - wdrożenie systemu HACCP w zakładzie, jego okresowa weryfikacja, audyty wewnętrzne

 

INFORMACJA O WYKONANYCH OPRACOWANIACH I SZKOLENIACH W ZAKRESIE GHP/GMP/HACCP

 

Sporządzenie dokumentacji GHP- GMP oraz księgi HACCP oraz przeprowadzenie szkoleń dla: kuchni, stołówek, piekarni, sklepów

 

• Kuchni i stołówki w jednostkach wojskowych – woj. kujawsko-pomorskie
• Kuchni i stołówki w jednostkach wojskowych – woj. zachodniopomorskie
• Piekarni-ciastkarni, cukierni – dla zleceniodawców – woj. kujawsko-pomorskie
• Kuchni i stołówek – w szkołach – woj. kujawsko-pomorskie
• Kuchni i stołówki – w Domu Pomocy Społecznej – woj. kujawsko-pomorskie
• Sklepów spożywczo-cukierniczych/spożywczych – woj. kujawsko-pomorskie

 

Sporządzenie dokumentacji GHP - GMP oraz przeprowadzenie szkoleń dla: firm cateringowych,cukierni, piekarni, stołówek

 

• Kuchni i stołówki w domach pomocy społecznej – woj. kujawsko-pomorskie
• Kuchni i stołówki w domu dziecka - woj.zachodniopomorskie
• W sklepach spożywczych – woj. kujawsko-pomorskie
• W piekarniach – woj. kujawsko-pomorskie
• W piekarni - woj. warmińsko-mazurskie
• Firmy Cateringowej – woj. kujawsko-pomorskie
• Cukierni – woj. kujawsko-pomorskie

 

Przeprowadzenie szkoleń dla członków zakładowych zespołów ds. HACCP:

 

• Dla jednostek wojskowych – woj. kujawsko-pomorskie
• Dla jednostek wojskowych – woj. zachodniopomorskie
• Dla zleceniodawców, właścicieli piekarni-ciastkarni, cukierni – woj. kujawsko-pomorskie
• Dla szkół/przedszkoli – woj. kujawsko-pomorskie
• Dla domów pomocy społecznej – woj. kujawsko-pomorskie
• Dla domów pomocy społecznej - woj. pomorskie
• Dla zleceniodawców - woj. podlaskie
• Dla Domu Dziecka - Szczecin
• Dla Sanatorium - Ciechocinek
• Dla Zakładów Młynarskich – woj. kujawsko-pomorskie
• Dla sklepów spożywczo-cukierniczych – woj. kujawsko-pomorskie